سیب خشک سلامتی یک میان وعده مقوی و سالم است که از حلقه‌های سیب، با شیرینی طبیعی تهیه می‌شود. خشک کردن مواد غذایی قدیمی‌ترین روش برای حفظ مواد غذایی برای استفاده در مهمانی‌ها و مجالس است به طوری که می‌تواند در طول زمان به صورت تدریجی میل شود.

خشک کردن، رطوبت را از مواد غذایی دور می‌کند تا مخمر و باکتری نتوانند رشد کرده و مواد غذایی را خراب کنند. همچنین باعث کند شدن عملکرد آنزیم‌ها می‌شود اما آنها را غیرفعال نمی‌کند.

ذکر این نکته ضروری است که افزایش دمای میوه باعث افزایش رطوبت هوا می‌شود و تعادل رطوبت و دما برای خشک کردن موفق ضروری است.

خواص درمانی سیب خشک

از خواص درمانی سیب خشک می‌توان به وجود یک منبع عالی برای هر دو نوع فیبر یعنی فیبر غیر محلول و محلول اشاره کرد. فیبر محلول به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند همچنین سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و در کنار آن فیبر نامحلول به کمک سلامت دستگاه گوارش می‌آید.

سیب خشک دارای آنتی اکسیدان‌هایی ست که سلول‌ها را از آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این گیاه دارای ویتامین‌های تقویت کننده سیستم ایمنی، همچنین مواد معدنی مانند آهن و کلسیم است.